餐饮业如何做好节假日营销

 

　　一、关于店面

 

　　首先是你需要有一个好的项目的餐饮店，否则即使宣传的天花烂坠也很难力缆狂澜。比如舒来喜鱼火锅火锅，因为其年轻时尚的设定需要做的就是让群众认识你，而不需要过度的促销方式，这就是好的项目。

　　当好的项目遇上节假日更是锦上添花。

 

　　二、假日餐饮营销思路

 

　　节假日的餐饮营销在全国各大饭店和餐饮企业已普遍开花，如春节前后和圣诞节的社会活动。各集团公司的宴请、情人节的套餐、端午节的粽子、中秋节的月饼等，使餐饮企业生意特别红火。 最通常的就是主题+优惠，就是应景的节日活动配上对顾客有好处的优惠政策。

 

　　三、未雨绸缪做好节前准备

 

　　假日市场的形成和发展，给餐饮业带来勃勃商机，如何抓住机遇，扩大假日经营的内涵和外延，如何遵循假日市场规律．是广大饭店餐饮经营者所研究的课题。

 

　　根据节假日的风格特色，饭店餐饮部门应尽量营造欢乐的节日气氛。从假日特点看，春节、”五一”、“十一”这三个长假也有不同特点。春节是传统的喜庆节日，“五一”、“十一”则是休闲假日。在经营时就要抓住这个特点。春节经营就要突出喜庆气氛，以抽奖、赠品等方式增加就餐的娱乐性“五一”、“十一”要突出休闲气氛，从菜品、宴席的调整创新以及着力推广饮食文化服务来增加休闲性，以此来吸引消费。

 

　　四、努力营造节日氛围

 

　　针对当前假日经营特征以及不断变化的餐饮市场，不同的企业会制定各自对策迎接假日经营高潮。每个企业都有自身的优势和特色，在节前策划中，企业都应根据自己的实际情况，充分发挥自身优势，只有制定和实施有特色的假日营销策略，才能在假日经营的激烈竞争中不断扩大市场份额。

 

　　国庆长假已结束，接下来还有圣诞节、元旦节等等，又值冬季火锅食用黄金季，所以现期开火锅店是非常明智的投资方式，舒来喜鱼火锅火锅作为一个备受欢迎的火锅项目是非常值得考虑的，因为节假日对我们来说只是起到锦上添花的作用。