浅谈舒来喜鱼火锅加盟店的一些经验

 

　　一、规章制度是舒来喜鱼火锅加盟店经营的关键，企业的管理的方向就是由人管人转变制度管人，所以企业的发展要靠好的规章制度来保障。舒来喜鱼火锅加盟店的各个部门都要把规章制度建立起来，如：岗位职责、工作标准、奖惩条例、绩效考核、损耗报废、员工手册、管理条例等，都要建立好、完善好，做到有章可循。

　　二、舒来喜鱼火锅口味与服务是舒来喜鱼火锅加盟店的生命力，过去有的经营者认为菜品口味第一，服务质量第二，而实践证明：两者缺一不可。假如，一桌非常丰盛可口的菜肴，让一位积极性不高的餐厅工作人员去服务，其结果不言而喻。只有厨房与餐厅配合好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个舒来喜鱼火锅加盟店系统的优势。前厅、厨房本一家，属于整个舒来喜鱼火锅加盟店，这样就需要舒来喜鱼火锅加盟店的统一管理，统一调配。

 

　　三、硬件与软件是舒来喜鱼火锅加盟店的档次，硬件是舒来喜鱼火锅加盟店的主体结构与装潢、地理位置、配套设施、餐具、桌椅、菜品等，客人能看的见摸得着的。软件是舒来喜鱼火锅加盟店，的品牌，是企业的文化，是员工素质精神面貌的体现，以及接待水平，服务质量，菜品给客人带来的价值观念等。客人通过舒来喜鱼火锅加盟店的装潢，到大堂的感觉，到餐厅的环境布局会给客人留下好的印象。

 

　　四、成本控制是舒来喜鱼火锅加盟店的利润所在，我们开舒来喜鱼火锅底要想有盈利，就得必须抓好成本控制与财务管理，因为财务管理关系到前台的收银，与成本控制相辅相成。只有成本控制好了，才能取得好的经营利润。成本又分为固定成本与变动成本等，固定成本是用于生产的设施设备、固定资产等。变动成本是指生产用的物料能源、低值易耗品等以及人力资源费用等。

 

　　五、公关营销是舒来喜鱼火锅加盟店效益的保障，好的产品要有好的宣传策划，宣传策划能树立舒来喜鱼火锅加盟店在公众中的形象，创造出品牌效益。舒来喜鱼火锅加盟店多参加一些公益性活动，如为老人、儿童等做一些有益的事，每年举办一些新老客户联谊会等，较少地投入公益性活动，能产生很好的效果，能提高舒来喜鱼火锅加盟店的知名度、美誉度，舒来喜鱼火锅加盟店知名度提高了，经济效益也就能上去了。

 

　　六、安全与卫生是舒来喜鱼火锅加盟店的头等大事安全生产是工作中的重中之重，一定要把安全生产放在首位;没有安全就没有一切，就谈不上经济效益。江泽民总书记提出“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”，可见预防的重要性，所以我们要警钟长鸣，不能麻痹大意。在舒来喜鱼火锅加盟部建立安全检查制度，营业时间必有工作人员在场，下班离岗严格检查记录，确保万无一失。

 

　　七、团队精神是舒来喜鱼火锅加盟店发展的需要，团队精神是舒来喜鱼火锅加盟店文化的体现，是舒来喜鱼火锅加盟店凝聚力、向心力的体现，也是员工完美执行力的体现。员工是企业利润创造者，我们管理人员必须本着上级为下服务的原则办事，本着“顾客至上，员工第一”的思路去管理，政令才能畅通。在工作必须本着上道工序为下道工序服务，而下道工序是上道工序的检查者的原则工作。

 

　　八、培训是舒来喜鱼火锅加盟店发展的动力，舒来喜鱼火锅加盟店的发展离不开舒来喜鱼火锅加盟店对员工的培训，只有建立良好的培训方针机制，我们的员工才能不断地提高自身素质与工作能力。利用班前或班后的休息时间对员工进行相应的培训，要员工明白要做事先做人的道理。从舒来喜鱼火锅加盟店的规章制度到舒来喜鱼火锅加盟店后期发展培训开始，使员工逐步养成学习的习惯，不断地提升自己的从业素质。