作为包子加盟连锁店的沈老头包子,我们的宗旨是:不仅要让沈老头包子加盟商顺利开店,还要辅助加盟商在今后的开店过程中用心的经营,因为对于食客来说:用餐的乐趣除了品尝饭菜的味道之外,还有就是享受餐饮店里的气氛。好的气氛在给人视觉的享受的同时也能增进人的食欲,这也就给店内带来更多收益。
作为吃货小李来说:一家让他坚持光顾的包子店不仅要有好吃的包子,他也很关注店内用餐的环境,在小区附近与沈老头包子毗邻的还有另一家包子店,但是为什么他喜欢来沈老头包子店呢?据我们调查:有一次小李与朋友去另一家包子店吃饭,由于营业时间临近结束,上完菜后,正当他们高兴地享用时,服务员便收拾厨房,还从店旁的小巷里搬出几个垃圾筒,就放在离他们只隔一道玻璃的路边,最后他们对饭菜也就没有胃口了,只能匆匆走出门店。
作为爱在宵夜时间来沈老头吃盘包子的王哥来说:他很讨厌很多餐饮店,一到快打烊时,尽管店里还有客人,却是满不在乎地把椅子倒扣在桌子上,做好打扫地板的准备。还有更严重的,要开始打扫时,竟把客人也赶走。
这样的例子不胜枚举,作为沈老头包子的加盟商,我们一定要重视这些细节,争取让我们的顾客在店内开心用餐。总部的营运培训课程中提到:只要沈老头包子连锁店在营业时间内,就应该对客人做好服务,再说这也不是打扫收拾的时间。对服务员来说,客人是最关键的,必须考虑到自己做事,会给客人的心情带来什么样的影响。
除此这外,客人吃过饭,喝完包子汤后,马上就忙着来收拾器具,过早过迟都不好。过早了以为你是赶他们走,而过迟了,别人会觉得这家店的服务不行,都吃完这么久了,服务还没跟上。
此外,若有沈老头的包子店临时更改营业时间要千万注意,若确实需要更改,一定要提前公示。餐饮店方面如果随便改变营业时间,会让人感到没有信用。既然决定了营业时间,就应严格遵守,今天大概没有客人来了,关门吧!这样的想法是不对的。哪怕只来了一个客人,也要把生意做下去,你的承诺就要遵守,这就是商家的信誉。
沈老头包子连锁店便是凭借注重细节才有了今天的加盟成绩,而且作为沈老头的加盟商,每个人都要从重视细节做起!