新鲜出炉的狗不理包子还有消费者习惯报告

　　事实证明谁与顾客的餐饮消费习惯契合度高，谁就更容易在餐饮竞争中取胜，那么作为餐饮从业者如何来抓住顾客的消费心理吸引他们呢？这就要先看看最新的餐饮消费习惯报告。

　　狗不理包子为您分析一下消费者选择餐厅的关注因素

　　分析：食物的口感和就餐环境是主要的影响因素，也是一个餐厅的核心竞争力，做再多的努力不如你做出独一无二的产品和舒服的就餐环境更得顾客欢心。

　　谁在选择预订餐厅时更有话语权?

　　数据显示：在预订餐厅时，女人更有话语权，店内可开展更多针对女性的促销或赠送活动，有助于吸引女性用户关注。

　　消费者能够接受的上菜速度

　　10分钟以内22.4%

　　10-20分钟70.1%

　　20-30分钟7.5%

　　分析：上菜的黄金时间是20分钟内，传统的制作方式在就餐高峰期很难实现，可以选择产品标准化程度高的产品售卖，比如狗不理包子加盟店的产品实行标准化生产，到店完成90%，即使是高峰期也可以在10分钟内为顾客奉上美食。

　　消费者平时比较亲睐的口味

　　辣37.9%

　　清淡的25.3%

　　浓厚的20.7%

　　其他0.6%

　　分析：目前来看辣味的食物更受欢迎，但是清淡的食物更有市场，餐厅可以主打清淡饮食，适当的配以辣味的小菜等作为佐餐美食。

　　除工作餐外人们外出就餐的原因

　　朋友聚餐62.1%

　　家庭聚会20.7%

　　商务活动11.5%

　　不想也没时间做饭5.7%

　　分析：从报告来看，除去工作原因，朋友聚餐是最主要的餐饮消费行为，因此开餐馆可以选择装修温馨、氛围轻松有趣的风格。

　　总体来说，消费者在选择餐厅的时候，还是更看重产品本身和就餐氛围，想要选择餐饮创业的朋友可以在这两方面多下下功夫。狗不理包子期待您的加盟