生意火爆靠味道,节日人气靠促销

　　门头横幅宣传

　　这是一种较普遍的宣传手法，一般是在门头或是比较显眼的地方拉一条横幅，以此将店中所做的主要优惠活动告知消费者。除了横幅之外，七婆串串香还在餐厅门口或客人经过的地方，张贴菜品和一次性锅底的图片、招贴画、布告牌等，首先从视觉上对客人进行感官刺激，以激发消费者进店消费的欲望。

　　菜品陈列整齐

　　菜品对于任何一家餐馆的重要性都是不言而喻的，七婆串串香所有的菜品都整齐的摆放在展示柜中，既具有很强的观赏性，又可使客人相信本串串店所使用的原材料都是新鲜、卫生的，容易对菜品质量产生满意感，增加客人进食的欲望。

　　精美的摆盘展示

　　七婆串串香菜品主要是以串签的形式卖出，但有部分菜品因为串签困难或是成本过高等原因，进行了摆盘销售，针对摆盘的菜品，首先分量必须要足够，让消费者没有吃亏的感觉，其次摆盘必须精美，让人有食欲。

　　特色菜品的现场制作

　　可将特色菜品的制作过程放在餐厅进行。七婆串串香的特色菜喷火牛肉就是当着所有食客的面，从牛肉的剃筋、切块、上料等所有步骤全部现场操作，由此让客人看到形、观到色、闻到香，从而使他们因消费冲动引发消费决策，使餐厅获得更多的销售机会。